Classificado como Imóvel de Interesse Público a 3 de janeiro de 1986, o Lagar de Varas do Fojo é um testemunho fiel do fabrico de azeite sem recurso a máquinas, mantendo toda a tradicionalidade, sendo que a única mola propulsora era a força animal. O edifício, de 1810, conserva ainda a maquinaria original, que evoluiu do sistema de produção do azeite romano.

Dias de abertura: de terça-feira a domingo
Horário: das 9:00 às 12:30 e das 14:00 às 17:30
Coordenadas GPS: Latitude 38.139287| Longitude -7.447124